Салат из одуванчиков для повышения иммунитета

В этой рубрике предлагаем попробовать приготовить салат, который кроме того, что вкусный, еще и очень полезный.  Сейчас весна и цветы, листья и травы, которые мы видим у себя под ногами каждый день, могут пригодиться также и на нашем столе.

Начнем знакомство с такого популярного и распространенного в наших краях одуванчика. В этом солнечном растении съедобно все: листья, стебель, цветы и корень. Зелень одуванчика содержит в четыре раза больше витамина А, чем брокколи, и в два раза больше витамина К. Собирать молодые листочки нужно в экологически чистых местах и желательно еще до того, как появились цветки. Перед использованием желательно вымочить их в подсоленной воде для устранения горьковатого привкуса.

Салат из яиц, бекона и листьев одуванчика

Потребуется приблизительно 100 г листьев одуванчика, нарезаем  их, добавляем 3 шт. измельченных вареных яиц.

Бекон 350 гр необходимо тонко нарезать и обжарить на сухой сковородке, чтобы лишний жир вышел. Подрумяненный бекон кладем на листья одуванчиков, поливаем оливковым маслом, приправляем перцем и солью по вкусу.

Салат из листьев одуванчика с грепфрутом

  • небольшой пучок листьев одуванчика
  • один грейпфрут
  • 2 шт. яиц
  • берем лук по желанию
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль и перец – по вкусу.

Предварительно подготовленные листья одуванчика нарезаем большими частями. Сваренные вкрутую яйца также нужно разделить небольшими кусочками. Грейпфрут очищаем от белых пленок так, чтобы осталась одна мякоть. Мелко нарезаем лук. Все ингредиенты отправляем в приготовленную миску, перчим, солим по вкусу, спрыскиваем лимонным соком, растительным маслом и хорошо перемешиваем.